- 1 pato
- 2 dentes de Alho
- 2 Cebolas
- 1 c. (de café) de colorau
- 2 dl de Vinho Branco
- 500 g de batatinha nova
- 1 dl de Azeite
- 1/2 pimento verde
- 1/2 pimento amarelo
- 1/2 pimento vermelho
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- Arranje o pato e corte-o em pedaços para um tabuleiro. Pique os dentes de alho e corte as cebolas em cubos.
- Junte ambos à carne e tempere com sal, pimenta, o colorau e o vinho branco.
- Misture tudo muito bem e deixe marinar, por 30 minutos.
- Entretanto, lave as batatinhas e coza-as com a pele em água e sal, por 20 minutos. Retire-as, pele-as e reserve-as.
- Depois de marinado, regue o pato com o azeite.
- Leve e meio do forno, a 190º C, durante 50 minutos, virando de vez em quando.
- Decorridos 30 minutos, junte as batatas à carne.
- Arranje os pimentos e corte-os em quadrados; coloque-os também no tabuleiro a 15 minutos do final da preparação.
- Retifique os temperos e sirva tudo junto.
