Pato Assado com Laranja | Receitas e Menus

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Pato

Pato Assado com Laranja

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Arranje o pato e coloque-o num recipiente largo. Junte água até cobrir os limões e 3 das laranjas, cortados em rodelas grossas; tempere com sal e deixe marinar durante 24 horas.

No dia, escorra o pato e ligue o forno a 180°C.

Leve ao lume 2 dl de água, junte o caldo de galinha, deixe ferver por breves instantes até o caldo se dissolver, retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente.

Depois, misture-lhe o vinho branco e o sumo de laranja e mexa.

Coloque o pato numa assadeira, barre-o com a margarina, junte os dentes de alho picados e tempere com pimenta. Leve ao forno a assar durante 45 minutos e regue de vez em quando com a mistura de vinho, sumo e caldo de galinha. A meio da assadura, coloque no tabuleiro as restantes laranjas cortadas em rodelas.

Verifique se o pato já está bem assado espetando um garfo no peito. Retire do forno e sirva decorado com as rodelas de laranja e acompanhado com legumes a gosto.

 

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