Para 8 pãezinhos

• 300 ml leite meio gordo
• 1 ovo
• 30 ml óleo de girassol
• 1 colher café de sal
• 550 g farinha “de fuerza” (usei farinha T65)
• 1 pitada de açúcar
• 1 pacote de fermento de padeiro em pó (usei Fermipan)
• Sementes de sésamo

1. Juntar o leite, o ovo batido, o óleo e o sal numa taça.
2. Noutra taça juntar a farinha, o açúcar e o fermento em monte, tipo vulcão, e juntar aos poucos os líquidos a estes secos pelo “cume” do monte, até se formar uma massa.
3. Retirar a massa e colocá-la num recipiente tapado a repousar durante pelo menos uma hora, para que dobre de volume.
4. Passado este tempo, voltar a amassar para retirar o ar que a massa entretanto ganhou e formar oito pãezinhos arredondados.
5. Deixá-los repousar por mais uma hora, para que cresçam.
6. Pré-aquecer o forno nos 220°.
7. Quando já tiverem dobrado o seu volume, pincelar os pães com água e polvilhá-los com as sementes de sésamo.
8. Baixar o forno para os 200°.
9. Pulverizar o interior do forno com água e introduzir os pães que devem cozer cerca de 10-15 minutos ou até ficarem douradinhos.

Sugestões:

• Deixá-los bem separados no tabuleiro enquanto levedam porque crescem bastante.
• Ir vigiando o forno para que cozam uniformemente. Se for necessário, tapar com folha de alumínio nos últimos minutos de cozedura para que terminem de cozer sem queimar.
• Polvilhar abundantemente com as sementes porque há sempre algumas que ficam pelo caminho.
• Podem ser congelados ainda mornos ou conservados em película aderente.