Camarões com Leite de Côco
5 a 6 dl de leite de coco 1 cebola 1 kg de camarões 2 tomates 1 colher de café de açafrão sal q.b. piri piri q.b. (para mim, muito) 1 dl de azeite Descascam-se os camarões em cru. Reserve. Num tacho leva-se ao lume o azeite, a cebola picadinha….
Camarões com Kiwi
800 gr. de camarão 3 kiwis sumo de 1 limão azeite, vinagre, sal e pimenta Coza os camarões durante 3 minutos. Em seguida passe por água fria, descasque e parta ao meio os camarões. Descasque e corte às rodelas os kiwis. Coloque-os num pirex. Regue com sumo de limão para…
Cataplana de Mariscos
Cataplana com cerca de 40 cm de diâmetro 100 ml de azeite extra virgem 200g de cebola, laminada 4 dentes de alho, laminados 1 colher de chá de colorau 2 folhas de louro 1 malagueta Sal 400g de tomate maduro, limpo de pele e sementes (ou tomate enlatado de boa…
Bolo de Chocolate e Leite Condensado
1 lata de leite condensado 100 g de Vaqueiro 2 dl de creme culinário Vaqueiro para bater e cozinhar 60 g de cacau em pó 100 g de amêndoa finamente ralada 4 ovos Para a cobertura: 200 g de chocolate culinário 50 g de Vaqueiro 0,5 dl de creme culinário…
Bolo Fofo de Laranja
Pudim 200 gr de açúcar 2 latas de leite condensado e a mesma medida de sumo de laranja 8 ovos Bolo 8 ovos 370 gr de açúcar 2 laranjas (raspas) 370 gr de farinha 1 colher de sopa de fermento em pó 1,5 chávenas ( de chá) de sumo de…
Bolo de Amêndoa com Ovos Moles
Para a Massa 250g de açúcar 7 claras 200g de amêndoa em pó 150g de farinha 1 colher de chá de fermento 150g de amêndoa laminada torrada Manteiga para untar Açúcar em pó para polvilhar Fios de ovos Para os Ovos Moles 1dcl de água 200g de açúcar 7 gemas…
Camarões com Alho e Paprica
16 camarões graúdos 3/4 de copo de azeite 3 dentes de alho picados 1 colher (sobremesa) de paprica doce sal sumo de limão fatias de limão Lave bem os camarões e tire-lhes somente a cabeça. Tempere-os com sal e sumo de limão e deixe-os marinar por meia hora. Numa…
Camarões com Alho
7 dentes de alho 1 kg de camarões grandes sal q.b. pimenta q.b. óleo q.b. Pisam-se os dentes de alho com o sal no almofariz até ficar em papa. Lavam-se os camarões e abre-se a casca pelo dorso. Barram-se os camarões por dentro da casca com esta papa e pimenta….
Camarões com Açafrão
8 camarões grandes, descascados e limpos 1/4 kg de massa em forma de laçinhos ou borboletas 1/2 chávena de queijo fresco 1/2 colher de chá de açafrão em pó 1 colher de chá de azeite 1 colher de sopa cheia de manteiga Sal Pimenta 1 pitada de paprica e outra…
Camarões Aveludados
400 gr. de camarão 1,5 dl. de natas 1 raminho de salsa picada limão, sal fino, pimenta q.b. 2 colheres de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de pão ralado Coza o camarão. Descasque-o mas reserve alguns, com cabeça, para enfeitar. Misture as natas com o raminho de salsa…
