Perca no Forno com Bacon
4 postas de perca 16 fatias de bacon 2 Cebolas 2 tomates 1 dl de Vinho Branco 400 g de batatinha nova 300 g de couve-de-bruxelas 1 raminho de orégãos frescos sal q.b. pimenta q.b. colorau q.b. Ligue o forno a 180° C. Corte as postas de perca ao…
Sopa Rica de Garoupa
2 Cebolas 2 cenouras 2 dentes de Alho 1 tomate limpo 1 folha de louro 1,5 l de àgua 200 g de abóbora 1 curgete 2 c. (de sopa) de polpa de tomate 50 g de tagliatelle de cogumelos 2 c. (de sopa) de Azeite sal q.b. Amanhe a…
Aveludado de Amêijoas
600 g de amêijoa 1 Cebola 1 dl de Azeite 1 ramo de coentros 120 g de arroz sal q.b. Lave muito bem as amêijoas, até que saia toda a areia. De seguida, coloque-as num tacho, junte um pouco de água e leve-as ao lume. Tape o tacho e cozinhe…
Sopa de Carne com Feijão Vermelho
250 g de perna de porco cortada em cubos pequenos 2 colheres (chá) rasas de cominhos moídos 1 nabo médio cortado em cubos pequenos 50 g de bacon cortado em cubos pequenos 50 g de azeite 100 g de cebola picada finamente sal 200 g de abóbora cortada em cubos…
Sopa de Cenoura e Laranja
1 colher de sopa de azeite 2 kg de cenouras grosseiramente picadas 1 cebola média picada 1 dente de alho esmagado 2 colheres de chá de raspas de casca de laranja 2 colheres de chá de orégão seco 1 / 4de chávena de vinho branco 1 1 / 2…
Frango Guisado com Massa Pevide e Tomate
1 kg de pernas de frango 60 ml de azeite 1 cebola 3 dentes de alho 60 ml de vinho branco 1 lata (400 g) de tomate pelado picado 600 ml de água ou caldo de legumes 200 g de massa pevide Sal e pimenta-preta Salsa picada q.b. Alourar…
Frango Estufado com Cerveja Preta
1 frango 1 cerveja preta (33 cl) 1 cebola grande 2 dentes de alho 0,5 dl de polpa de tomate 0,5 dl de azeite 1 pitada de pimentão-doce 1 folha de louro 1 ramo de salsa Sumo de limão q.b. Sal e pimenta q.b. Arranje o frango, corte-o em pedaços…
Borrego com Molho de Hortelã
1,500 kg de perna de borrego 200 g de toucinho 1 kg de batatas pequenas 1 cebola 4 dentes de alho 2 dl de vinho branco 2 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de banha 1 ramo grande de hortelã Sal e pimenta q.b. Arranje a perna de borrego,…
Arroz de Vitela
800 g de carne de vitela 400 g de arroz 200 g de ervilhas 1 cebola grande 2 dentes de alho 1 lata pequena de tomate pelado 2 dl de vinho branco 4 colheres (sopa) de azeite 1 cubo de caldo de carne 1 folha de louro 1 raminho de alecrim…
Lulas Cheias no Tacho
Ingredientes: 800 g de lulas frescas grandes 150 g de bacon 120 g de arroz 2 cebolas 3 dentes de alho 1 lata pequena de tomate pelado 0,5 dl de azeite + 2 colheres (sopa) de azeite Sumo de 1 limão 1 folha de louro 1 ramo de salsa Sal…
