Tranches de Pescada em Molho de Caril
1 embalagem de Tranches de Pescada 2 ovos cozidos 1 florão de brócolos cozidos sumo e raspa fina de 1 limão sal q.b. molho de caril * * Molho de caril: 2 gemas 200 ml de leite de coco 1 colher de chá de caril sal q.b. coentros frescos picados …
Caril de Lulas com Couscous
2 embalagens de lulas limpas (2x 450g) 1 fio de azeite 1 cebola picada 1/2 pimento vermelho cortado em cubinhos 2 colheres de sopa de polpa de tomate 1 caldo de marisco 1 colher de sopa de caril 1 pau de canela piripiri 100 ml de leite de coco coentros frescos Couscous…
Costeletas de Vitela
1 costeleta de vitela por pessoa flor de sal q.b. pimenta moída na altura q.b. manteiga q.b. 1 fio de azeite Redução de Figo com Vinho do Porto Mostarda com Mel Barre a carne de um lado e do outro com um pouco de mostarda com mel, junte a flor…
Moqueca Baiana
6 postas de tintureira ou outro peixe de carne firme 250g de miolo de camarão Azeite q.b. (ou 2 colheres de sopa de azeite de dendê *) 1/2 chávena de chá de cebola picada + 2 cebolas cortadas em rodelas 1 pimento vermelho cortado em tiras alhos picados 4 tomates maduros leite…
Arroz de Coco e Lima
1 Caneca de Leite de coco 1 Caneca de Arroz basmati 1 Lima Sal Num tacho, deite o leite de coco, 1 caneca de água, o arroz e sal. Envolva e junte a lima com as pontas aparadas. Leve ao lume e deixe cozinhar até o arroz estar macio….
Moqueca de Camarão (Brasil)
800g de Miolo de Camarão graúdo 2 Dentes de Alho ralados 1 Cebola picada 400g de Tomate pelado 1 Pimento vermelho 1 Malagueta seca 100ml de Leite de coco 2 Colheres (sopa) de Óleo de palma Sumo de Lima Sal e Pimenta preta Coentros Coloque os camarões numa vasilha…
Sopa Rica de Legumes
1 Cebola 2 Dentes de Alho 2 Talos de Aipo 2 Cenouras 1 Curgete 500g de Tomate maduro 2 Colheres (sopa) de Polpa de tomate 1 Colher (chá) de Orégãos 1 Punhado de Folhas de Hortelã 1 Punhado de Folhas de Manjericão 250g de Feijão manteiga cozido 60g de Cotovelinhos…
Anchova Assada com Legumes
1 Anchova (1Kg/1,2Kg) 600g de Batatinha nova 2 Tomates maduros 2 Cenouras 6 Dentes de Alho esmagados 1 Punhado de Salsa 1 Punhado de Coentros 1 Punhado de Folhas de Hortelã 150ml de Azeite Sal e Pimenta preta Corte as batatinhas (com casca) em pedaços mais pequenos, os tomates…
Bolo de Chocolate com Laranja
350 g de farinha de trigo 250 g de açúcar 50 g de cacau em pó 1/2 colher de café de bicarbonato de sódio 1 colher de sobremesa de fermento para bolos 5 ovos 80 g de margarina amolecida raspa de 2 laranjas 1 colher de chá de canela 1…
Arroz de Lulas com Ervilhas
2 embalagens (450g) de lulas limpas 300 g de arroz 600 ml de água + 1 caldo Knorr de marisco 1 chávena de chá de ervilhas (usei congeladas) 1 fio de azeite 2 cebolas médias picadas 3 dentes de alhos esborrachados com casca 3 colheres de sopa de polpa de tomate 1 ramos de…
