Caril de Frango com Manga
500 g de peito de frango 2 colheres de sopa de óleo de amendoim 1 cebola grande, picada 2 dentes de alho 1 pedacinho de raiz de gengibre com 1 cm 1 pau de canela 1 colher de sopa bem cheia de caril em pó 1 colher de chá de…
Massada do Mar
2 postas, médias, de tintureira 250 g de choquinhos 120 g de miolo de camarão 8 camarões inteiros 220 g de tomate triturado 1 cebola picada 3 dentes de alho, laminados 5 c. sopa de azeite 1 cubo de caldo de peixe 1/2 c. chá de pimentão doce 1 pitada…
Paté de Bacalhau
200 g de bacalhau salgado, em posta 1 dentes de alho 150 ml de natas 50 ml de azeite virgem Leite q.b. Pimenta branca Sal q.b. 2 gotas de sumo de limão Noz moscada q.b. 4 ovos cozidos 1 haste de coentros 1 embalagem de pétalas de pão tostado, sésamo…
Codornizes com Chutney de Manga
6 codornizes abertas pelas costas 3 dentes de alho 1 pitada de pimenta Sal 1 fio de azeite 300 g de batatas rissolée Chutney de Manga: 1/2 pau de canela 1 flor de anis 1. c. sopa de vinagre de manga 100 g de açúcar 100 ml de água 1…
Bochechas de Bacalhau de Coentrada
500 g de bochechas de bacalhau 4 dentes de alho 60 ml de azeite 80 ml de vinho branco 1 boa pitada de malagueta em flocos 1/2 raminho de coentros Sal q.b. Pimenta q.b. Comece por demolhar as bochechas de bacalhau, deixando-as submersas em água durante 12 horas e…
Pernil no Forno com Cerveja
1 pernil de porco 1 cerveja 3 dentes de alho 80 ml de azeite 2 hastes de tomilho fresco 1 cebola grande 1 c. chá de pimentão doce 1 boa pitada de pimenta Sal Molho de piripiri Batatas crisp Arroz de passas: 185 g de arroz aromático 70 g de…
Feijoada de Orelha
600 g de orelha de porco Sal 1 cebola grande 4 dentes de alho 1 folha de louro Molho de piripiri q.b. 2 tomates médios 1 chouriço de carne 1 morcela 3 c. sopa de azeite 100 ml de vinho branco 1/2 c. chá de pimentão doce 1 pitada de…
Entremeada no Forno com Puré de Maçã
8 tiras de entremeada Sal 1 fio de azeite extra virgem 1 pitada de pimenta Molho de piripiri q.b. 1 cerveja 3 gotas de molho inglês 1/2 c. chá de pimentão doce Puré de maçã: 1 kg de maçãs 60 g de manteiga 4 c. sopa de vinho branco Pimenta…
Azevias de Grão e Amêndoa (no forno)
Massa: 350g de farinha 2 colheres de chá de aguardente 80g de manteiga/margarina 1 ovo 1 dl de água 1 pitada de sal Recheio: 200g de grão cozido e escorrido 100g de amêndoa moída 150ml de água 300g de açúcar 1 colher de chá (rasa) de canela Raspa de 1/2…
Receitas com Polvo
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