Floresta Negra
Massa 6 ovos 150g de açúcar 80g de farinha 80g de fécula de batata 125g de chocolate em pó 1 c. de chá de fermento em pó Cerejas 500g de cerejas sem caroço 50g de açúcar Sumo de um limão Cobertura e recheio 6 dl de natas 150g de açúcar…
Farófias com Creme de Baunilha e Amêndoas
6 claras (em temperatura ambiente) 4 gemas 1.5 L de leite 1 colher de sobremesa de essência de baunilha 50 g de açúcar (para as claras) 100 g de açúcar 40 g de açúcar baunilhado 1.5 colher de sopa de amido de milho amêndoas laminadas q.b. canela em pó q.b. …
Rabanadas de Baunilha
3-4 ovos 12 fatias de cacete (de véspera) 400 ml de leite 40 g de açúcar baunilhado Óleo q.b. (para fritar) Mistura de açúcar com canela q.b. Numa taça bata muito bem os ovos com o auxilio de um garfo. Reserve. Corte o cacete (já duro/de véspera) em fatias…
Bolo Rei Escangalhado
Natural de Braga, o Bolo Rei Escangalhado é um primo distante do Bolo Rei e do Bolo Rainha, sendo mais parecido com este último. Este moderno bolo de Natal faz as delícias de muitos uma vez que tem um ar muito mais arrojado e reúne uma panóplia de ingredientes…
Bolo de Natal Alemão
Stollen / Christstollen O Stollen é um bolo tradicional da Alemanha, geralmente consumido durante a época do Natal, quando chamado Weihnachtsstollen ou Christstollen. O Stollen de Natal foi cozido pela primeira vez no RoyalCourt Saxon (no centro da Alemanha, ao norte da Baviera e sul de Brandenburg) em 1427….
Coscorões Tradicionais
Rende cerca de 16 coscorões. 1 kg de farinha 7 gemas 7 claras 100 g de manteiga derretida 80 g de banha derretida Sumo de 4 laranjas Raspa de 1 laranja Raspa de 1 limão 1 colher de sopa de aguardente 1 colher de chá de fermento em pó 1…
Bolo Inglês de Chocolate e Frutos Secos
225g de manteiga (amolecida em temperatura ambiente) 200g de açúcar amarelo 4 ovos 250g de farinha 12g de cacau 8g de fermento em pó 75g de miolo de noz 75g de amêndoas 100 g de chocolate negro de culinária 100 g de cerejas cristalizadas Cerejas cristalizadas q.b. (para decorar) Geleia…
Panettone
O Panettone é um pão doce de origem milanesa do norte da Itália e, que é, confeccionado no Natal. Este pão doce de Natal possui fragrância discreta a baunilha e recheio de frutas secas, tais como damasco, laranja, limão, figo, maçã, cidra e a uva passa, sendo inumeras as combinações do…
Christmas Yule Log
Massa: 6 ovos médios, separados 150g de açúcar (100 e 50, separadamente) 50g de cacau 1 colher de chá de baunilha 4 colheres de sopa de icing sugar (polvilhar) Recheio e Cobertura: 175g de chocolate negro 200g de icing sugar 225g de manteiga 1 colher de sopa de essência de…
Cupcakes Floresta Negra
Massa: 135g de manteiga, em cubos 60g de chocolate negro 40g de cacau em pó 130g de farinha 150g de açúcar ¾ colher de chá de fermento ½ colher de chá de bicarbonato de sódio 2 ovos 1 colher de chá de extrato de baunilha 1 pitada de sal 120…
