A Ceia de Natal
Para cozer o bacalhau 4 lombos de bacalhau, demolhados 4 dentes de alho 2 folhas de louro Sal q.b. Ponha uma panela ao lume com água, sal os dentes de alho a folha de louro. Quando começar a ferver, junte os lombos de bacalhau cozem durante 15 minutos. Findo…
Bacalhau Imperial
3 lombos de bacalhau salgado, previamente demolhado. 10 dentes de alho metade esmagados com casca, outra metade descascados. 2 folhas de louro. 2 cebolas cortadas em rodelas finas. 1 pimento vermelho limpo de sementes cortado em tiras. Meia colher de café de cominhos em pó. Sal e pimenta. 3 ovos…
As Farófias da Avózinha
6 ovos. 5 colheres de sopa de açúcar + 100 g de açúcar. 1 litro de leite. 1 piatada de sal. 1 colher de chá de essencia de baunilha. 1 colher de cha de manteiga. 1 casquinha de limão 1 pau de canela. 1 colher de sopa de maisena (amido…
Pernil de Porco (Brasil)
O pernil de porco é um prato muito apreciado, particularmente para a ceia de Natal e Ano Novo, no Brasil e em outros países da América Latina. Embora o peru seja mais tradicional nesta quadra, o pernil tem vindo ter uma procura crescente no Brasil por ser um prato muito saboroso e…
O nosso Arroz de Polvo
1 cebola picada 1200 gr de polvo 2 folhas de louro 3 dentes de alho picados 400 gr de arroz 2 dl de azeite 3 tomates pelados 1 molho de coentros 1 copo de vinho branco sal q.b. pimenta q.b. Coloque o polvo a cozer num tacho, com água,…
Bifes de Peru com Cerveja no Forno
600 g de bifes de peru (4 bifes) 1 cerveja mini branca 1 pacote sabor a Frango com cerveja 75 g de margarina sal e pimenta de misturas q.b. Disponha os bifes de peru num tabuleiro, tempere-os com sal e pimenta de misturas, espalhe por cima o conteúdo do…
Capão Recheado com Castanhas
Ingredientes: 1 capao (tinha 3 Kg e 800 g) Marinada: 1 l de vinho branco 1/2 l de cerveja 2 laranjas às rodelas 2 limões às rodelas 2 cebolas aos gomos 6 dentes de alho 1 colher de chá de pimenta em grão 3 folhas de louro 1 ramo de salsa 1 mão…
Capão Recheado
Para 10 pessoas 1 Capão de 4 ou 5 Kg, com miúdos 60 g de manteiga 40 g de banha de porco 1 Laranja 3 Dentes de alho 1 Folha de louro grande 2.5 dl de vinho do Porto 2 dl de vinho branco Sal e pimenta q.b. Recheio Miúdos…
A nossa Canja de Natal
1 galinha gorda com miúdos sal a gosto 1 cenoura 1 cebola 100 g de massa em estrelinhas 1 raminho de hortelã Limpe a galinha e deixe-a de molho em água fria durante 1 hora. Coza-a em água (cerca de 3 litros) temperada com sal, a cenoura inteira e…
Receitas de Pão Recheado
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