Fidjós de Banana
Fidjós ou filhóses em português, uma receita tradicional de Cabo Verde muito simples de preparar e gulosa. Existem enúmeras variações desta receita e desta vez apresento-vos a versão com banana. Ingredientes: 1 Banana madura (importante) 70gr de Farinha de trigo- 10 colheres de sopa sensivelmente 1 colher de café de essência de…
Sobremesa de Leite Condensado com Laranja
3 ovos separados 1 laranja grande 1c. (sopa) de amido de milho 1 lata pequena de leite condensado 5dl de leite comum açúcar caramelizado para o pirex 2c. (sopa) de açúcar Deite as gemas numa caçarola pequena e misture com o sumo da laranja, o amido de milho e…
Peito de Frango com Batatas à Italiana
2 peitos de frango 8 batatinhas primor sal e pimenta q.b. 100gr de queijo parmesão ralado 10 tomatinhos cereja oregãos seco q.b. 4 dentes de alho azeite q.b. azeitonas pretas sem caroço a gosto salsa fresca picada Comece por ligar o forno a 200ºC para aquecer. Numa assadeira disponha…
Shawarma de Frango
A shawarma é mais conhecido por cá como kebab e trata-se de uma espécie de sandwich de carne que pode ser de cordeiro, carneiro, vaca ou frango, temperada com especiarias e cozinhada num espeto vertical. Depois é servido em pão pita com legumes, saladas e outros acompanhamentos. Kebab…
Lombinho no Forno com Batatinhas e Brócolos
1 lombinho de porco 3 batatas médias 1 mão cheia de brócolos (usem a quantidade que preferirem) azeite q.b. sal q.b. 1 colher de chá de tomilho seco malagueta seca a gosto (opcional, podem temperar com pimenta) 1 colher de chá de pimentão doce 1 folha de louro …
Queijada de Leite
Raspa de 1 laranja 500ml de leite 200g de açúcar 30g de manteiga derretida 3 ovos 100g de farinha sem fermento 1 saqueta de pudim Mandarin 1 colher de café de canela em pó Manteiga, farinha e canela em pó q.b. Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar com manteiga…
A nossa Caldeirada de Enguias
1,5 Kg de enguias Batatas q.b. azeite 2 dentes de alho 1 cebola 1 pimento vermelho 1 colher de chá de açafrão piri-piri pimenta sal Lave as enguias em várias águas e corte-as em bocados com cerca de 5 cm. Descasque as batatas e corte-as às rodelas. Num tacho largo coloque um pouco de azeite, as…
Os Pratos Típicos de Natal das Várias Regiões de Portugal
Vamos guiá-lo numa viagem gastronómica de Norte a Sul de Portugal, pelo que de melhor tem a nossa cozinha regional para oferecer durante a época de Natal a todos os que cá estão e os que visitam. Perca-se na variedade do pratos típicos de Natal salgados, doces, entradas, sobremesas que selecionamos…
Mini Toucinhos do Céu
10 gemas 300gr de açúcar 200ml de água 1 pau de canela 250gr de miolo de amêndoa ralado 30gr de manteiga 100gr de doce de gila manteiga para untar açúcar em pó q.b. amêndoas inteiras para decorar Num tacho coloque a água, o açúcar e o pau de canela….
Queijadas da Madeira
Massa 250 g de farinha de trigo 250 g de manteiga, amolecida (mas não líquida) 2 colheres de sopa de açúcar Recheio 500 g de requeijão 400 g de açúcar 12 gemas 2 claras Manteiga, para pincelar Massa: Peneire a farinha com o açúcar para uma tigela. Junte a…
