Delícia de Doce
200 g de bolacha tipo Maria 397 g de leite condensado (1 lata) 400 mL de natas frescas para bater 100 g de açúcar 6 gemas 100 mL de água Triture as bolachas até ficarem em pó. Reserve. Leve ao lume um tacho pequeno com as gemas, o açúcar e…
Bolo de Laranja Inteira
300 g de açúcar 250 g de farinha de trigo com fermento 3 ovos 1 laranja, grande 375 mL de óleo açúcar em pó q.b., para polvilhar (opcional) Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Prepare uma forma untada com manteiga e polvilhada com um pouco de farinha. Reserve. Lave…
Queijadinhas de Abóbora
300 g de abóbora cozida e escorrida 250 g de açúcar 130 g de farinha 50 g de manteiga 2 ovos 0,5 L de leite canela em pó q.b. (para polvilhar) Misture todos os ingredientes numa tigela, à excepção da canela, e bata tudo muito bem. Distribua a mistura…
Galette de Côco
2 placas redondas de massa folhada fresca 200 g de coco ralado 100 g de açúcar 100 g de manteiga à temperatura ambiente 1 ovo 1 ovo batido para pincelar açúcar em pó q.b. para polvilhar Ligue o forno a 200 ºC. Bata a manteiga com o açúcar até…
Frango Guisado com Iogurte
1 frango 1/2 chouriço corrente 2 iogurtes naturais (125 g cada) 1 cenoura média 1 cebola média 2 dentes de alho 1/2 copo de vinho branco 50 g de manteiga sal q.b. pimenta preta q.b. Limpe o frango (também retirei a pele), corte-o em pedaços e tempere-os com sal…
Bacalhau com Broa e Couve-Lombarda
400 g de bacalhau desfiado demolhado 250 g de miolo de broa 300 g de couve-lombarda 1 alho-francês (parte branca) 2 cebolas 6 dentes de alho 2 folhas de louro 1 dL de azeite 1 dL de vinho branco 1 colher (sopa) de massa de pimentão água q.b. salsa fresca…
Queijadas de Cenoura Molhadinhas
500 g de cenouras 500 g de açúcar (usei apenas 350 g) 50 g de farinha de trigo (sem fermento) 6 ovos 4 gemas 500 mL de leite (meio gordo) 1 casca de limão 1 pau de canela 1 pitada de sal canela em pó para polvilhar (opcional) Descasque…
Feijoada de Porco
Porco preto alentejano (pá) 1,2 Kg Feijão catarino tradicional 0,5 Kg Tomate muito maduro 0,5 Kg Cebola branca 0,4 Kg Linguiça caseira picante 0.2 Kg Azeite Virgem Extra 0,7 Graus Acidez 100 ml Vinho branco de qualidade 200 ml Batata doce alentejana média 0,6 Kg Folha de louro fresca 1uni….
Culinária Americana
Culinária Americana Não existe uma culinária nacional, original do país – a atual culinária norte-americana é altamente diversificada, variando de região a região, dependendo da população e da cultura da região. Alimentos comuns do café da manhã (ou pequeno almoço) norte-americano são ovos batidos, bacon, panquecas, cereais e pães com pasta de amendoim, acompanhados…
Banana Pie
400 g de massa folhada (2 placas) 9 gemas 6 bananas 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de leite 1 colher (sobremesa) bem cheia de farinha maisena Açúcar em pó para polvilhar Estenda uma placa de massa folhada, forre uma tarteira de fundo amovível, apare os rebordos e pique o fundo com um garfo. Descasque as…
