Bacalhau Assado com Feijão Branco
Bacalhau às postas, assado na brasa e alourado no forno, coberto com uma pasta de broa triturada com azeite, alhos e coentros. É acompanhado de feijão cozido e salteado em azeite e alhos. 4 postas bacalhau demolhado 1.50 lata de feijão branco 0.50 chávena broa 0.50 dl azeite 4 dentes…
Os meus Quadrados de Côco e Limão
Ingredientes para a base: 2 Copos de farinha com fermento 1 Copo de açúcar em pó 250gr de manteiga de manteiga à temperatura ambiente raspa de 1 limão Ingredientes para o creme: 2 Copos de açúcar branco 5 Ovos 50gr de Manteiga 1/4 de Copo de leite Raspa e sumo…
Empadão de Bacalhau, Camarão e Espinafres
1 1/2 kg de Batatas 3 Lombos de bacalhau 200ml de natas 7 Ovos 400gr de Miolo de camarão 200gr de Miolo de ameijoa 200gr de Espinafres 1 colher de Sopa de alcaparras 100gr de Azeitonas verdes + algumas para decorar 2 Cebolas grandes 5 Dentes de alho 1 Malagueta…
Arroz de Polvo com Marisco
1 Polvo de 2,5 a 3 Kg 250grs de Miolo de camarão grande 500grs de Camarão em casca 250 gr de Moilo de mexilhão 250gr de Moilo de Ameijoa 1 Caneca e 1/2 de Arroz agulha 1 Lata de tomate pelado 1/2 Pimento vermelho 1 Copo Brandy 1 Cebola média 3 Dentes de…
Tortilla de Pimento e Carnes Frias
5 Batatas grandes 1/2 Pimento vermelho 1/2 Pimento Amarelo 1/2 Pimento Verde (opcional, nesta receita eu não coloquei) 1 Cebola grande 200gr de Bacon fumado 200gr de Chourição 200gr de Presunto 15 Ovos Salsa Pimenta-preta Sal Azeite Descasque as batatas e corte-as em rodelas muito finas. Coloque uma frigideira…
Bolo de Pêra, Banana e Tangerina
2 Copos de farinha 1 Copo de açúcar amarelo 1 Banana 2 Pêras grandes 8 Tangerinas 4 Ovos 1/2 Copo de óleo 1/3 Copo de Leite 1 Colher de Sobremesa de fermento em pó 1 Colher de sopa de baunilha 1 Colher de café de sal fino Descasque a…
Arroz Doce em Calda Laranja
1 Caneca de Arroz 2 Canecas de Água 1 Litro de leite 1 Colher de sopa de manteiga 200gr de açúcar + 100gr para a calda 2 Laranjas 10 Gemas Sal Coloque um tacho ao lume com a água temperada com um pouco de sal e a casca das…
Lagosta à Manteiga de Ervas
Este é um belo mimo para uma refeição a dois, na companhia de um belo Champanhe a combinação fica perfeita!!! Aqui fica a receita!!! 4 Lagostas pequenas 250gr de Manteiga 1 Colher de sopa de Tomilho fresco 1 Colher de sopa de Cebolinho Dentes de alho Sal Pimenta-preta Rapa de…
Doce de Iogurte Grego com Morangos
500ml de Iogurte grego ao natural 400ml de Crème Fraîche 500gr de Morangos bem maduros 150gr de Palitos de espumante 2 + 3 Colheres de sopa de açúcar em pó 1 Colher de sopa de vinagre balsâmico 1 Colher de sopa de Baunilha Raspa de meio limão Bata o…
Ovos Mexidos com Frango e Cogumelos
400gr de frango desfiado 400gr de cogumelos brancos frescos laminados 15 Ovos 2 Queijos Mozzarella frescos 1 Cebola 2 Dentes de alho 1 Malagueta fresca Qb de Salsa fresca Azeite Sal Pimenta-preta Coloque uma frigideira ao lume, junte um fio de azeite, a cebola, os alhos e a malagueta…
