Bife com Alecrim
2 bifes de vaca sumo e raspa de 1/2 limão 1 dente de alho azeite sal pimenta alecrim Para os bifes: Coloque o azeite, o alho, o alecrim, o sumo e a raspa de limão num grelhador quente e deixe estalar o alho um pouco. Passe para um prato fundo…
Lasanha de Legumes
1 pimento vermelho 2 tomates 1 beringela 2 cenouras raladas 1 cebola 2 dentes de alho 1 embalagem massa lasanha fresca 1 embalagem de queijo ralado sal pimenta gengibre em pó ervas a gosto Para o recheio: Fazer um refogado com a cebola, os alhos e o azeite. Juntar…
Tofu com Castanhas no Forno
4 fatias de tofu (com cerca de 1cm) cenouras baby couve flor castanhas 1 cebola grande azeite molho soja pimenta caril gengibre em pó Para o tofu: Deite num recipiente de ir ao forno um fio de azeite e cubra com cebola às lascas. Coloque o tofu sobre a cebola…
Torta de Espinafres com Couscous
100g de couscous 175g de espinafres cozidos 1 embalagem de ricota 3 ovos 1 colher café fermento em pó sal a gosto pimenta ervas de provence alho em pó Para o coscous: Colocar em água a ferver, temperado de sal e reserve. Para a mistura: Bater os ovos com…
Francesinha de Tofu
Pão de forma Tofu Cogumelos Polpa de tomate Azeite Alho Cebola Molho de soja 8 fatias de queijo flamengo 80ml de leite sem lactose 1 colher de sopa de farinha maizena garrafa de cerveja mini Pimenta caril gengibre tomilho louro salsa sal Para o tofu: temperar com molho de…
Bavaroise de Alperce
Para a Bavaroise: 250 ml de leite 75g de açúcar 4 Folhas de gelatina 2 Gemas 400 ml de natas 200g de alperce (Já descascado e sem caroço) Para a bolacha crocante: 75g de açúcar mascavado claro 100g de farinha T55 100g de manteiga vegetal Devem começar por lavar…
Torta Silvestre
1 café expresso (30ml) 4 ovos 75g de açúcar branco 75g de farinha T55 5g de fermento químico (tipo Royal) 100g de amêndoa triturada finamente Doce de frutos vermelhos Aquecer o forno a 200ºC antes de começar a fazer a receita. Começar por bater os ovos com o açúcar…
Receita de Paella de Marisco e Vegetais
200 g arroz integral 6 g açafrão 6 c. sopa azeite 12 camarões 100 g mexilhão cozido 100 g lulas cortadas às argolas 600 ml caldo de peixe caseiro 2 unidades tomate maduro esmagado 1 cebola 100 g feijão-verde 1 pimento vermelho cortado em tiras 2 dentes de alho cortado finamente 2 c. café sal Cozer o arroz integral com parte do…
Panquecas
3 ovos 125 ml de leite 75 g de açúcar 175 g de farinha Separe as gemas das claras. Em seguida, bata as gemas com o açúcar, o leite e junte a farinha peneirada, mexendo bem até obter uma consistência suave. Bata as claras em castelo e envolva no…
A nossa Cataplana de Bacalhau e Ameijoa
A cataplana é um peculiar e singular utensílio português, muito característico da zona sul de Portugal, sendo que para encontrarmos as suas raízes somos quase obrigados a investigar toda a história referente à ocupação por parte dos Árabes. Uma boa dose de investigação permite levar-nos a um utensílio denominado de “Tajine” marroquina, que…
