Cozido de Frango com Legumes
1 peito de frango cortado em cubos 200 ml de creme de leite 2 cenouras médias 1 talo de alho poró 1 batata grande 1 cebola cortada em cubinhos 1 dente de alho amassado Louro, tomilho e salsa Sal e pimenta branca moída na hora Azeite para refogar Aqueça o…
Curry de Frango
12 a 16 pedaços de frango (coxas e sobrecoxas) 2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de óleo 2 cebolas grandes picadas 4 dentes de alho descascados e ligeiramente esmagados 1 pedaço de gengibre de cerca de 3 cm, descascado e picadinho 100 g de cenouras baby 6 cápsulas de…
Waterzooi
O waterzooi (pronunciar uaterzúi) é o grande clássico da cozinha belga, talvez como a feijoada. A versão mais comum é esta, chamada Gentse waterzooi (a moda de Gent), feita com frango, mas também existe uma versão feita com peixe. Tem também muitas variações, como fazer sem batatas, sem natas, etc……
Mexilhões com Natas e Vinho Branco
Ingredientes para 4 pessoas: 1 kg de mexilhões frescos 55 g de manteiga 1 cebola grande, picada finamente 2-3 dentes de alho esmagados 350 ml de vinho branco seco 1/2 limão (sumo e raspa) 1 ramo de cheiros* 1 colher (sopa) de farinha 4 colheres (sopa) de natas para culinária…
Mexilhões com Caril
Ingredientes para 4 pessoas 2 kg de mexilhões frescos 250 ml de vinho branco seco 250 ml de natas para culinária 2 chalotas francesas picadas finamente 1 colher (sopa) de pó de caril de boa qualidade 1 colher (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de salsa picada sal e pimenta…
Rolinhos de Canela
Para 16 rolos Para a massa: 120 ml leite 120 ml água 300 gr + 150gr farinha sem fermento 6 gr fermento seco (vende-se numa caixa com carteirinhas individuais) 60 gr açúcar 3 gr sal fino (1 colher de chá) 1/2 colher de chá de noz moscada 55 gr manteiga sem sal…
Arroz de Açafrão com Legumes
1 medida de arroz cebola picada 1 dente de alho picado 1 folha de louro ervilhas e cogumelos laminados q.b. 1/2 caldo de galinha 1 c.café de açafrão sal e pimenta branca q.b. azeite q.b. Comece por preparar um estrugido com a cebola, o alho, azeite e a folha…
Peito de Frango com Legumes no Forno
3 peitos de frango 6 dentes de alho picados 1 colher de sobremesa de pimentão 1 folha de louro azeite sal vinho 1 haste de alecrim Legumes: 1 courguete 2 batatas doces 1 cenoura 100 gr de cogumelos frescos azeite folhas de manjericão e oregãos Começamos por colocar numa…
Enxaréu no Forno
2 enxaréus alecrim 6 dentes de alho (espremidos) 3 colheres de sopa de manteiga 50 ml de azeite alho em pó parika defumada 2 folhas de louro sal moinho de pimentas várias Limpe o peixe de escamas e vísceras. Raspe, de imediato, com uma escova suave a zona da…
Receitas Algarvias
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