Lombos de Salmão com Molho Verde
4 lombos de salmão sem pele nem espinhas 3 colheres de sopa de salsa picada 1 colheres de sopa de coentros picados 4 cubinhos pequenos de espinafres congelados 4 colheres de sopa de azeite 3 tomates secos conservados em óleo 3 dentes de alho sumo de 1/2 lima 1 colher…
Risotto de Cogumelos
1 medida de arroz arboreo 250 gr de cogumelos frescos (champignons) 6 cogumelos shitake secos 50 gr de manteiga 1 chalota 1 cenoura pequena 1 ramo de salsa 1 cebolinha pequena 1 dente de alho sal e pimenta q.b. 50 ml de vinho branco 50 gr de queijo parmesão ralado…
Batatinhas com Lima e Coentros
4 batatas médias azeite Flôr de sal 1 lima coentros em pó coentros fresco q.b. Ligue o forno a 180ºC. Lave e descasque as batatas e com uma mandolina ou uma faca corte-as em rodelas bem fininhas, como para fazer batata pala-pala. Seque-as bem e misture-as numa taça juntamente…
Arroz de Cogumelos e Alho Francês
1 chávena de chá (150ml) de arroz vaporizado 100 gr de cogumelos frescos laminados 1 alho francês pequeno 1 cebola pequena 2 dentes de alho azeite 1 e 1/2 chávenas de chá (150ml) de água sal Pique a cebola juntamente com os dentes de alho e leve ao lume…
Bacalhau com Legumes à Espiritual
2 postas de bacalhau 150 gr de pão de forma 1.5 dl de leite 1 alho francês pequeno 6 cogumelos frescos 1 cenoura pequena 1 colher de sopa de manteiga 3 colheres de sopa de farinha azeite queijo ralado Coza o bacalhau em água a ferver. Quando estiver cozido…
Gelado com Doce de Ovos
1 lata de leite condensado 2 pacotes de natas 6 folhas de gelatina 200gr de bolacha maria caramelo líquido 10 gemas 10 colheres de sopa de açúcar Comece por preparar o doce de…
Caril de Batata e Legumes
2 batatas médias 1 courguete 1 chávena de chá de ervilhas congeladas 1 cebola 1 folha de louro 1 chávena de chá de cenouras baby (ou normais cortada em cubinhos) 1 couve flôr pequena 1/2 lata de tomate pelado (ou 2 tomates maduros) 1 colher de chá de pó de…
Salmão com Molho de Maracujá
2 lombos de salmão 2 colher de sopa de molho de soja 2 colher de sopa de sumo de limão sal pimenta 75 ml de natas light 1 colher de chá de sumo de maracujá em pó 1 colher de sopa de salsa picada 1 colher de sopa de…
Costeletas de Borrego com Molho de Coentros
8 costeletas de borrego sal pimenta 1 limão 1 folha de louro 100ml de vinho branco 4 dentes de alho 6 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco 1 colher se sopa de vinagre balsâmico 2 colheres de sopa de coentros frescos picados…
Massinhas com Molho de Espinafres
250gr de massa curta à escolha 4 fatias de queijo flamengo 4 fatias de fiambre 1 lata pequena de cogumelos laminados 8 cubinhos de espinafres congelados 2 colheres de sopa de farinha de trigo 200ml de leiteazeite q.b. 1 dente de alho sal e pimenta q.b. Coza a massa…
