• 2 folhas de couve portuguesa
• 1,2 kg de pá de porco
• 1 dl de Azeite
• 50 ml de Vinho Branco vinho branco
• sal q.b.
• pimenta q.b.

Ligue o forno a 180°C. Escalde as folhas da couve e arrefeça. Desosse a carne e corte ao meio de modo a que fique estendida (tipo tapete). Tempere com sal e pimenta e disponha as folhas da couve portuguesa.

Enrole e ate com fio de cozinha. Regue a carne com azeite e metade do vinho branco. Tempere com sal e pimenta e coloque na grelha intermédia do forno, durante 50 minutos, voltando regularmente.