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Carne de Porco

PORCO COM MEXILHÃO NA CATAPLANA

 

500 g lombo de porco 500 g mexilhão 25 g farinha condimentada 3 cebolas cortadas em rodelas 1 dente alho esmagado 400 g tomates cortados em pedaços 1 c. sopa paprika 1 c. sopa tomilho fresco cortado em pedaços 2 dl vinho branco 2 ramos salsa q.b. sal q.b. Pimenta

 

Passar a carne

RECEITA DE PORCO COM MEXILHÃO NA CATAPLANA

Carne de Porco

Torresmos (Arganil)

torresmos-arganil

 

Ingredientes:

2 Kgs. de carne de porco entremeada 1,5 Kg de entrecosto de porco 250 Gramas de fígado de porco 4 Dl de vinho tinto 2 Folhas de louro 1 Colher de sopa de colorau 4 Dentes de alho 1,5 Kg de batatas Sal (q.b.) Piri-piri (q.b.) 3 Cravinhos de cabecinha Azeite (q.b.) Banha

RECEITA DE Torresmos (Arganil)

Carne de Porco

Lombinhos de Porco à Moda da Serra

Ingredientes:

Para os lombinhos

1 Kg. de lombinhos de porco 2 Dl. de vinho tinto 3 Dentes de alho Pimenta (q.b.) Sal ( q.b.)

 

Para as batatas

1,5 Kg. de batatinhas pequenas 1 Dl. de azeite 4 Dentes de alho Sal (q.b.)

 

Confecção:

Espalme os lombinhos. Tempere-os com o vinho tinto, os alhos

RECEITA DE Lombinhos de Porco à Moda da Serra