- 1 lombo de porco
- 1 cebola pequena
- 5 dentes de alho
- 1 colher de chá rasa de pimentão doce
- Azeite qb
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sobremesa de amido de milho
- 150 ml de cerveja
- Coloque o lombo numa assadeira, tempere-o com o alho esmagado, o pimentão doce, sal, pimenta, a colher de sopa de manteiga, a cebola cortada em quartos e uma beirada de azeite.
- Envolva bem todos os ingredientes e deixe a marinar por uma hora.
- Leve ao forno aquecido a 180º por aproximadamente uma hora, o tempo necessário para a carne ficar bem assada.
- Durante o processo vá virando o lombo de modo a ele corar de ambos os lados e regue com o molho do assado.
- Findo o tempo retire o assado do forno e separe o molho do lombo.
- Coloque o molho e todos os residuos do assado no liquidificador ou no copo de uma varinha mágica e triture.
- Depois coloque o molho passado num tacho e quando ele levantar fervura regue com a cerveja.
- Deixe a apurar e junte o amido de milho dissolvido num pouco de água. Mexa bem e assim que engrossar retire do lume.
- Entretanto o lombo já arrefeceu um pouco, corte-o às fatias e regue-o com o molho cremoso de cerveja.
