- 1 lombo de porco
- 400 gr de castanhas cozidas
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- azeite q.b.
- sal e pimenta q.b.
- Massa de pimentão q.b.
- Vinho branco q.b.
- 1 caldo de carne (opcional)
- 1/2 pacote de natas para carne
Prepara-se uma pasta para barrar o lombo, triturando a cebola, os alhos, um fio de azeite e a massa de pimentão.
Barra-se o lombo com sal, depois com a pasta e rega-se com vinho branco. Reserva-se por algumas horas.
Num pirex, coloca-se o lombo temperado, rega-se com a marinada e leva-se ao forno, regando com mais azeite e vinho branco, se for necessário.
A meio da cozedura, juntam-se as castanhas e as natas e vai-se regando com o próprio molho, até estar cozinhado.
