- 2 Lombinhos de porco
- 1 Haste de Alecrim
- 4 Dentes de Alho ralados
- 1 Colher (sopa) de Mostarda dijon
- 2 Colheres (sopa) de Vinagre
- Azeite, Sal e Pimenta preta
- Corte os lombinhos em fatias grossas e tempere com sal e pimenta. Aloure a carne uniformemente num fio de azeite e reserve.
- No almofariz, pise as folhas de alecrim com uma pitada de sal grosso até obter uma pasta verde. Misture os alhos, a mostarda e o vinagre.
- Pincele as fatias de carne alourada com esta pasta e disponha-as numa assadeira.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 30 minutos, até a carne estar tenra e tostada de ambos os lados.
- Sirva com cuscuz e uma salada de folhas verdes.
