• 250 g de açúcar
• 30 g de maisena
• 10 gemas
• 0,5 dl de leite
• 0,5 dl de leite-de-coco
• 1 casquinha de laranja
• açúcar q.b.
• canela em pó q.b.
• coco fresco q.b.

Coloque o açúcar num tacho com a maisena e as gemas e mexa bem. Junte-lhes os leites e a casquinha de laranja e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar. Retire do lume e elimine a casquinha de laranja.

Distribua o preparado por uma travessa e deixe arrefecer. Na altura de servir, polvilhe o leite-creme com açúcar e queime-o com um ferro próprio. Polvilhe-o com canela e decore com coco fresco.