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Batatas

Batatas com Espinafres

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batatas-espinafres

  • Batatas q.b.
  • 1/2 embalagem de espinafres (ou mais)
  • 1/2 cebola
  • Fatias finíssimas de chourição (pode usar bacon ou até linguiça)
  • Azeite/Óleo q.b.
  • Sal q.b.

 

Descasque as batatas e corte-as em gomos e coza-as em água temperada com sal (não as deixe cozer demasiado).

Numa frigideira coloque um fio generoso de azeite e de óleo (ou só de azeite) e deixe as batatas fritarem sem pressa.

Assim que estiverem douradas e terem perdido o aspecto de cozidas, retire-as da frigideira e reserve (não tempere com sal).

Escorra a gordura deixada na frigideira e volte a colocá-la ao lume, adicione a cebola cortada em luas muito fininhas e deixe refogar.

Junte as fatias de chourição (bacon ou linguiça) desfeitas/rasgadas e junte também os espinafres e deixe ganhar gosto mexendo frequentemente.

Assim que os espinafres minguarem, tempere com sal fino, mexa mais um pouco e junte as batatas só para envolver os sabores.

Retire do lume e delicie-se!

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