MOLHO:
- 150 g de açúcar
- 1,5 dl de Vinho Tinto
- 2 paus de canela
- 1 casquinha de limão
LEITE-CREME:
- 8 dl de leite
- 1 casquinha de limão
- 200 g de açúcar
- 1 c. (de sopa) de maisena
- 6 gemas
- hortelã q.b.
Misture o açúcar com o vinho, os paus de canela e a casquinha de limão. Leve a lume brando, mexendo de vez em quando, até obter ponto de fio.
Retire do calor e deixe arrefecer. Reserve um pouco e distribua o restante por quatro taças.
Leve o leite ao lume com a casquinha de limão até levantar fervura. À parte, junte o açúcar com a maisena e as gemas. Mexa bem e verta o leite, em fio. Leve a lume brando, mexendo sempre até engrossar.
Retire do calor e deixe arrefecer um pouco. Distribua o creme pelas taças. Deixe arrefecer e reserve no frigorífico. Na hora de servir, regue o leite-creme com o molho de vinho tinto reservado e decore com folhas de hortelã.
