Categoria: Receitas Portuguesas
Receitas de Portugal, Receitas Portuguesas, Receitas da Cozinha Portuguesa, Receitas de Culinária Portuguesa. Encontre aqui algumas das melhores iguarias de Portugal. Embarque numa viagem de norte a sul do País e descubra as formas mais típicas de confeccionar o peixe, o porco, o bacalhau, os frutos do mar, os doces e o borrego e o cabrito.
Peixe Espada à Madeirense
4 Filetes de Peixe Espada Preto 1 Limão Sal Pimenta 4 Dentes de Alho 4 Batatas 4 bananas 2 ovos Farinha 30 gr. Manteiga Coentros Óleo Tempere os filetes com sal e pimenta, (de ambos os lados). Junte metade do alho picado e o sumo de limão e reserve…
Empadas de Atum à moda da Ilha Terceira
Para a massa: ½ kg de farinha 100 gr de açúcar 1 colher (chá) de fermento 150 gr de margarina derretida 2 ovos inteiros Para o recheio: 100 gr de margarina 1 cebola grande picada 2 colheres de sopa de farinha 1 colher de sopa de polpa de tomate 2…
A Francesinha da Burra
Para 4 francesinhas 12 fatias de pão de forma ligeiramente torrado 4 bifes fininhos de vaca temperados com sal e pimenta 4 salsichas frescas 4 linguiças 8 fatias de mortadela 20 fatias de queijo flamengo 8 fatias de fiambre 2 cebolas picadas 3 dentes de alho picados 1 fio de azeite 1 folha de louro 50g…
Ovos com Tomate à Algarvia
800 gr de tomate 100 ml de azeite 25 gr de miolo de pão 100 gr de cebola 1 ramo de salsa 1 pitada de pimenta 1 pitada de sal Ovos à discrição Comece por escaldar os tomates em água a ferver por uns 30 segundos. Tire os tomates da…
Ovos Escalfados de Tomatada à Algarvia
2 cebolas médias 2 dentes de alho 1 ramo de salsa 1 folha de louro 1 kg tomates maduros 4 colheres de sopa azeite 1 colher de sopa farinha de trigo com fermento Pimenta branca q.b. Sal q.b. 1 colher de café açúcar 4 ovos Pique as cebolas e…
Bolo de Ananás à moda de São Miguel
350 g de açúcar 1 ananás dos Açores com aproximadamente 650 g 4 ovos (claras e gemas separadas) 200 g de manteiga com sal, amolecida + um pouco para untar 200 g de farinha + um pouco para polvilhar 1 colher (chá) de fermento em pó Pré-aquecer o forno…
Bolos Fintos
Na Páscoa, em toda a região do Alto Alentejo se confecionam e vendem os tradicionais Bolos Fintos. O nome atribuído ao bolo está relacionada com o facto de amassa ter de ficar a levedar (ou seja, fintar) durante várias horas, de preferência de um dia para o outro. Trata-se de um bolo…
Francesinha – Portuguese Typical Dish
Receita para 4 Francesinhas Molho 150 g de cebola 2 dentes de alho 50 g de azeite 1 folha de louro 1 a 2 piri-piri (se não gostarem de picante, não usem) 1 cerveja média 1 c.sopa de molho inglês 2 caldos de galinha 250 g de polpa de tomate 1…
Folar de Olhão
A Páscoa é, sem dúvida, uma época especial para a doçaria portuguesa. Vários doces aparecem apenas nesta altura. Em Olhão, porém, o folar local tornou-se uma especialidade disponível todo o ano. E não é raro vê-lo pelo país fora, difundido através dos supermercados. O folar de Olhão consiste em camadas…
Sopa Alentejana de Bacalhau
2 fatias de pão seco e torrado 2 dentes de alho laminado fino 20 cl caldo da cozedura de bacalhau 10 gr folha de coentros 5 cl azeite 120 gr bacalhau lascado sem espinha cozido 1 ovo escalfado sal grosso q.b. pimenta preta moída Num tacho levar…
