Categoria: Gastronomia Internacional
Gastronomia Internacional. Veja aqui como confecionar alguns pratos da cozinha Internacional. Angola, Brasil e Moçambique são apenas alguns exemplos.
Caril de Frango com Abacaxi
400 g de peito de frango 1 pequeno pedaço de óleo de coco 1/2 abacaxi 1/3 de pimento vermelho 1 c. chá de açúcar mascavado 400 ml de leite de coco 1 embalagem de coco tostado, ao natural Sal Pimenta branca Coentros frescos Pasta de caril thai: 1.5 c. chá…
Tom Yum Goong
Com a receita de Tom Yum Goong vamos até à Tailândia descobrir uma sopa de peixe ácida e picante. Embarque nesta viagem gastronómica e surpreenda todos com esta delícia. 1 cebola roxa pequena, às rodelas 1 raminho de coentros 1 pé de erva lima 3 fatias finas de gengibre 40 gramas…
Caril Verde de Frango
2 peitos de frango cortados em cubos 2 colheres sopa de pasta de caril verde 1 pedacinho de gengibre (1 cm) 2 dentes de alho 1 malagueta 1 colher sopa de molho de soja 2 limas 1 raminho de coentros 1 lata de leite de coco 400ml 1 cebola …
Torta Santiago
Esta torta é uma sobremesa tradicional da Espanha, mais propriamente da Galiza. É simplesmente uma delicia, com uma textura suave e muito simples de fazer. 150g de Manteiga derretida sem sal 180g de Farinha de trigo 1 Ovo 300g de Açúcar 300g de Amêndoa moída (sem casca) 1 Pitada de…
Batata Doce com Marshmallows
3 Batatas Doces Medias tipo Yam (cor laranja por dentro) 60ml Xarope de Milho Claro Karo 90gr Açúcar Mascavado Nozes de Pecan trituradas q.b. (ou outro tipo de noz) – Opcional 60ml de Agua 114gr de Manteiga ou Margarina (temperatura ambiente) 1/2 Colher de Chá de Canela em Pó 1/4…
Requeijao Cremoso
Rendimento 250gr Validade 2 semanas no frigorífico 250 ml de Leite 1 Colher de Sopa rasa de Amido de Milho (maizena) 1 Colher de Sobremesa de Manteiga 1 Colher de Café de Sal 50 g de Queijo Parmesão Ralado ou (queijo meia cura ralado) 50 g de Mussarela…
Bolinhos de Chuva
Para 12 unidades: 1/2 colher de chá de Fermento em Pó 1 Chávena de chá de Farinha de Trigo 1/2 Chávena de chá de Maisena 4 colheres de sopa de Açúcar 1 Ovo 1/2 Chávena de chá de Leite Açúcar e Canela para polvilhar Óleo para fritar Peneire todos os…
Souffle Japones de Queijo
Este Japonês souffle de queijo, é um bolo fofo e macio. A textura é leve, macia, muito pouco doce e cremosa. Completamente diferente do tradicional cheesecake. 250gr de Cream Cheese (usei só 200gr Philadelphia) 30gr de Margarina 3 Ovos separados 1 Colher (sopa) de Sumo de Limão 50gr de Açúcar 80ml de Leite 30gr de Farinha de Trigo 1 / 4 Colher de chá de Creme de Tártaro Nota: Cada…
Stir-Fry de Carne de Vaca
2 Colher de Sopa de Óleo de Gergelim / Sésamo 1 Dente de Alho esmagado Meio Pimento médio Verde aos cubos Meio Pimento Amarelo aos cubos 1 Mão cheia ou 2 de Rebentos de Soja 2 Cenouras raladas Amendoins sem sal cortados ao meio q.b. 100 g de Ervilhas em Vagem…
Vindalho
Vindalho é um prato da culinária indo-portuguesa de Goa, Damão e Diu, outrora pertencentes ao Estado Português da Índia. O nome resulta da contração da expressão vinha d’alhos, tempero levado pelos marinheiros portugueses, na época dos descobrimentos, e posteriormente adaptado ao gosto local, que o complementou com malaguetas e especiarias. É confecionado com carne de porco. A carne é cortada aos cubos e temperada…
