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Cozinha Tailandesa

Tom Yum Goong

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Com a receita de Tom Yum Goong vamos até à Tailândia descobrir uma sopa de peixe ácida e picante. Embarque nesta viagem gastronómica e surpreenda todos com esta delícia.

 

  • 1 cebola roxa pequena, às rodelas
  • 1 raminho de coentros
  • 1 pé de erva lima
  • 3 fatias finas de gengibre
  • 40 gramas de cogumelos cortados às rodelas
  • 1 pimenta vermelha triturada
  • 1 tomate pequeno, às fatias
  • 1 colher de sopa de molho de peixe
  • ½ colher de sopa de açúcar
  • Sal q.b.
  • 8 camarões
  • 6 folhas de lima kaffir
  • 3 pimentas
  • 350 ml de caldo de galinha
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão

 

Numa penal, aqueça o caldo de galinha.

Adicione a cebola, os coentros, gengibre e erva lima.

Deixe ferver e junte os cogumelos e o tomate.

Deixe cozinhar durante 5 minutos.

Tempere com o molho de peixe, o sal, o açúcar e coloque o a pimenta triturada.

Acrescente os camarões e deixe ferver até que estejam cozidos.

Por fim, adicione as folhas de lima kaffir e as pimentas cortadas às tiras.

Tempere com o sumo de limão e sirva quente.

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