A Tajine Kefta é uma das mais típicas tajines de Marrocos. Azeite 500g de carne de carneiro picado 6 dentes de alho 5 tomates pelados 2 cebolas Cominhos, colorau, coentros Gengibre ralado Salsa Sal e pimenta   Misture carne de carneiro picada com os condimentos e especiarias: sal, cebola, coentros,…

Óleo 1 frango 1 cebola Pão ralado 1 ovo Salsa Sal e pimenta Açafrão, canela Limão Azeitonas verdes   O frango deve primeiro ser limpo e deve ferver em água durante cerca de 30 minutos. Guarde a calda de cozer o frango. À parte, vá picando a cebola e misture…

Azeite 500g de vaca sem gorduras 1 cebola grande 2 dentes de alho Tomate em pedaços Corações de alcachofra ½ beringela 1 limão Canela, cominhos, cravinho, caril, coentros Sal e pimenta   Esta tajine de vaca leva inúmeras especiarias. Primeiro de tudo tem de cortar a carne aos cubos. Na…

A tajine ou tagine, é uma panela que resiste a altas temperaturas, serve para cozinhar directamente, até porque também a sua tampa, em forma de cone, faz com que o vapor não saia e volte para o fundo da panela. A base é depois levada para a mesa para servir…

1 clara de ovo 2 colheres de chá de maisena 1/2 colher de chá de óleo de sésamo 2 colheres de chá de vinho de arroz chinês 1 1/2 colher de sopa de molho de soja 600g de peito de frango cortado em cubos 1/4 de chávena de caldo de…

A torta holandesa é uma torta feita por um leve creme espesso e frio a base de gemas, manteiga e açúcar, com cobertura suave de leite, manteiga e achocolatado e base de biscoitos banhados no chocolate ao leite decorados em volta. Apesar do nome, a torta é totalmente brasileira, sem…

4 Postas de bacalhau 1 Kg de batatas 1,5dl de azeite 2 Dentes de alho 2 Cebolas 1 Tomate grande maduro 1 Pimento vermelho 2 Colheres (sopa) de polpa de tomate 2dl de vinho branco 1 Folha de louro Sal e pimenta q.b.    Descasque as batatas e corte-as em…

15 almôndegas de bovino 4 tomates grandes 120g de polpa de tomate 1 cebola 1 c. de chá de paprika 1 c. chá de flocos de malagueta 1 c. de chá de canela em pó 1 c. chá de cominhos 1 pitada de pimenta 3 dentes de alho 70ml de…

Para cerca de 20 chamuças: 1 embalagem de massa filo (120g) 130g de lentilhas verdes 1/2 pimento vermelho 1 cebola grande 1 cenoura média 2 batatas médias (cerca de 400g) Especiarias: 1 colher de chá de paprika 1 colher de chá de caril 1/4 colher de chá de cominhos 1/2 colher de chá de açafrão…

200 g de Massa de Arroz 400 g de Mistura de Mariscos congelada Azeite q.b. 100 g de Couve Branca em juliana 100 g de Feijão verde laminado  100 g de Rebentos de Soja ½ copo de água 2 colheres de chá de Maizena 2 a 3 colheres de sopa…