4 tortilhas de trigo 2 peitos de frango cozido desfiado 1 alho francês 1 punhado de cogumelos frescos 1 colher de chá de Ervas da Provença 3 colheres de sopa de natas para culinária Sal e pimenta q.b. Azeite q.b. Queijo mozarella ralado   Cortar o alho francês às rodelas…

1 copo de arroz basmati cru 2 colheres de sopa de manteiga sem sal 450 gramas de camarão médio, sem casca Sal grosso, pimenta preta, preferencialmente fresca, a gosto 2 dentes de alho picados 1 cebola aos cubos 1 pimento vermelho aos cubos 1 colher de sopa de gengibre fresco,…

Molho de pimento vermelho: 1/2 pimento vermelho 5 tomates cherry 1/2 cebola roxa ,finamente fatiada 1 colher sopa de azeite Para o abacate: 1 abacate maduro 1 colher de chá de sumo de limão  sal e pimenta preta Para os pastéis: 45 g de farinha de trigo sem fermento fermento…

1/2 cebola 1 /2 pimento vermelho 2 batatas salsa garam masala caril cominhos em pó sal pimenta cayena 65 g de farinha de grão de bico 60 ml de água azeite   Corta-se a cebola , pimento  e batata com ajuda da mandolina tem que ficar bem finos. Deitam-se numa…

O molho à bolonhesa tradicional, ragù alla bolognese em italiano, é um molho com carne originado na Bolonha, região de Emilia-Romagna, norte da Itália. A Accademia Italiana della Cucina registrou a receita do molho à bolonhesa em 1982, na Câmara de Comércio de Bolonha, mesmo assim, existem algumas variações da receita original e que também são consideradas tradicionais. As…

Esta é uma das receitas tradicionais de Natal da Hungria, particularmente apreciada no Natal. Além da couve recheada, a mesa de Natal dos húngaros é composta por pratos tradicionais como a sopa de peixe e o peru. A couve recheada (Töltött Káposzta) é muito popular, não só na Hungria como em todo o Leste…

Goulash é o prato mais conhecido da cozinha tradicional húngara, tipicamente rica em aromas e sabores picantes. Apesar da sua fama, há  uma confusão generalizada acerca da designação desta receita e a sopa de carne conhecida na Hungria como Goulash ou Gulyás. Já o goulash, tal como o conhecemos, pode ser chamado Pörkölt ou Páprika. O segredo deste cozido está na…

1 frango, cortado em pedaços pequenos  60g de farinha 2 cebolas grandes, cortadas em tiras 3 colheres de sopa de paprika (de preferência Húngara) 1 pitada de pimenta de cayenne 500ml de caldo de galinha 250ml de sour cream * 2 colheres de sopa de margarina/ou óleo Sal e pimenta…

Kuba é uma receita típica da República Checa, muito simples de preparar, que serve de acompanhamento a pratos de carne e peixe. Feita à base de cevada e cogumelos, esta receita é tradicionalmente servida na ceia de Natal. 1 cebola picada 1,5 chávena de cevada 1,5 chávena de cogumelos secos 1…

75 g de arroz basmati alho françês 1/2 malagueta vermelha 1/2 malagueta verde 1 couve pak choi 1 colher de sopa de molho hoisin   Coze-se o arroz num tacho com água temperada com sal, depois de cozido escorre-se. Corta-se lamina-se o alho françês e colocam-se algumas rodelas numa tigela….