Numa sertã que possa ir ao forno, coloque um fio de azeite, os cogumelos e os pimentos em tiras. Deixe saltear um pouco e adicione o atum e o tomate cherie cortados ao meio. Tempere de sal e pimenta e junte o tomilho. Bata os ovos com as natas com uma pitada de sal. Deite sobre os legumes e por cima espalhe o queijo ralado. Aqueça o forno a 180º. Deixe cozinhar a frittata em lume médio durante 5 minutos. Leve a sertã ao forno para terminar de cozinhar a frittata por cima e dourar, durante cerca de 7/10 minutos.

Acompanhe com uma salada verde.