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Tartes Salgadas e Quiches

Tarte de Peru e Legumes

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1 base de massa folhada 400 g de peito de peru 75 g de bacon 200 ml de natas 2 cenouras 1 courgette 1 tomate 1 cebola 2 dentes de alho pimentão q.b. mistura de 5 pimentas q.b. sal q.b.

Leve ao lume um tacho com um fio de azeite, a cebola

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Tartes Salgadas e Quiches

Tarte de Atum com Azeitonas

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1 base de massa folhada para tarte 2 cebolas 2 dentes de alho 1 dl de azeite 2 latas de atum 1 colher (sopa) de farinha 2 dl de leite magro 1 colher (sopa) de creme culinário 1 ovo azeitonas pretas descaroçadas q.b. sal q.b. pimenta q.b. noz-moscada q.b.

 

Descasque e corte

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Tartes Salgadas e Quiches

Tarte de Alho-Francês com Mozzarella

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1 massa quebrada de compra 3-4 alhos-franceses (só a parte branca) 100 g de bacon fumado partido aos quadrados 1 colher de sopa de azeite 2 ovos 50 g de natas p/ cozinhar 50 g de leite 1 mozzarella de búfala sal & pimenta q.b.

 

Limpe e corte em rodelas finas os

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Tartes Salgadas e Quiches

Tarte com Espargos e Chouriço

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1 massa quebrada de compra 2 ou 3 colheres de sopa de molho de Tomate 1 chouriço cortado em pedacinhos 2 dentes de alho picados 1 pacote de natas ácidas 1 molho de espargos grelhados (reservar alguns para decoração) 4 ovos batidos Tomilho fresco q.b. Pimenta q.b.

Forrar uma

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Tartes Salgadas e Quiches

Torta de Carne

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500g de batata 0,5 l de leite 3 colheres de sopa de farinha 75g de manteiga 3 ovos Manteiga para untar 2 cebolas picadas 2 dentes de alho picados 400g de carne de vaca picada 60g de bacon picado 50g de margarina Salsa picada q.b. 3 colheres de sopa de polpa de tomate

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Tartes Salgadas e Quiches

Empada de Alheira

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2 massas folhadas redondas 1 alheira 4 pedaços de frango estufado 1 morcela 8 cogumelos brancos 1 cebola pequena 2 dentes de alho azeite q.b. sal e pimenta de moinho oregãos secos 1 gema

 

Pique os alhos e a cebola e leve a refogar com um pouco de azeite.Junte os cogumelos e

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Aproveitamentos

Folhadão de Cozido

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Carnes do cozido q.b. 250g de cogumelos pleurothus azeite e sal q.b. pimenta de moinho mistura de alho e jindungo 1dl de natas 2 placas de massa folhada redondas 1 gema de ovo para pincelar

 

Seleccione as carnes que vai usar e retire todos os ossos e excessos de gordura. Coloque as

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Cozinha Vegetariana

Tarte de Legumes e Mozzarella

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Esta tarte de legumes e mozzarella é uma proposta vegetariana, nutricionalmente equilibrada. Se optar por não acrescentar a mozzarella e substituir o leite magro por creme de culinária de soja, fica com um prato vegan.

 

900 g batata para assar qb sal 200 g ervilhas congeladas 300 g cenouras 100 g cebola

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Cozinha Vegetariana

Tarte de Legumes

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1 alho-francês 1 courgette 2 cenouras 1 cebola 3 c. de sopa azeite 200 g ervilhas congeladas qb sal qb pimenta de moinho qb noz-moscada 3 salsichas de soja 2 c. de sopa farinha de trigo 1 requeijão 2 ovos S 1 placa de massa quebrada

 

Preaqueça o forno a 180 º

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Tartes Salgadas e Quiches

Folhado de Carne Picada

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Para 6 pessoas

600 g carne de vaca picada 1 c. sopa sal qb pimenta de moinho 2 dentes de alho 5 c. sopa azeite + 1 c. sopa (para untar) 1 cebola picada 1 courgette em cubos 200 g abóbora manteiga em cubos congelada 4 cogumelos castanhos 1 c. sopa orégãos 8

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