• 1 frango com cerca de 850 g
• 1 dentes de alho
• folhas de louro qb
• azeite qb
• 1 pitada de pimentão doce
• 2 dl de vinho branco
• 1 dl água
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de gengibre

Peça no talho para lhe partirem o frango em pedaços pequenos, como se fosse para guisar.

Numa frigideira larga e funda coloque o frango aos pedaços. Tempere-o com sal, o alho laminado, o louro, o pimentão doce e o gengibre e regue com um fio de azeite.

Junte então o vinho branco e a água e leve a lume médio, com a frigideira tapada com uma tampa e deixe cozinhar, mexendo apenas de vez em quando para que os temperos se misturem com a carne.

Deixe o frango cozinhar , quando vir que a carne está quase no ponto aumente o lume, retire a tampa e deixe o molho evaporar e o frango alourar.

Sirva acabado de confeccionar com acompanhamento a gosto.