- 1 peito de frango
- 1 lata pequena (cerca de 250 gr peso escorrido) de feijão preto
- 1 raminho de alecrim fresco
- 1 raminho de tomilho fresco
- 1 cebola média
- 2 a 3 colheres de sopa de pão ralado
- 1 dentes de alho
- 1 pedaço de gengibre ralado (cerca de 5 cm)
- 1 colher de chá de pimentão doce
- Azeite qb
- Sal e pimenta qb
- Pique a carne de frango crua e coloque-a numa tigela. Pique a cebola e as ervas aromáticas e junte ao frango.
- Junte sal, pimenta, o pimentão doce, o alho picado, o gengibre ralado e misture tudo. Junte os feijões, depois de escorridos.
- Por fim, vá juntando o pão ralado até obter uma consistência que seja moldável, mas não demasiado seca.
- Molde os hambúrgueres com a ajuda de um aro redondo. Congele-os.
- Se os consumir no próprio dia, ainda assim beneficiam em ter uma hora de congelador para ficarem mais firmes no momento de fritar ou grelhar.
- Eu fritei-os com um fio de azeite minímo, numa frigideira anti-aderente.
- Acompanhei de esparguete de abóbora e tomates cereja.
