Frango com Esparguete

  • 1 frango do campo
  • 350 g de esparguete
  • 150 g de chouriço de carne em rodelas
  • 2 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • 1 dl de vinho branco
  • 2 tomates
  • azeite q.b.
  • 1 colher de sopa de salsa fresca picada
  • 1 colher de chá de pimentão doce
  • sal q.b.
  • pimenta branca moída na altura q.b.
  • piripiri q.b.
  • caldo de galinha q.b.

 

  1. Corte o frango em pedaços, lave e reserve.
  2. Descasque e pique a cebola, os dentes de alho e refogue-os num pouco de azeite.
  3. Junte o chouriço cortado às rodelas, os pedaços de frango e tempere com sal, pimenta e o pimentão doce.
  4. Envolva e deixe refogar um pouco.
  5. Refresque com o vinho branco e deixe evaporar.
  6. Adicione o tomate picado, sem pele e sem grainhas.
  7. Misture, cubra com caldo e deixe cozer lentamente cerca de 25 minutos.
  8. Entretanto, coza o esparguete em água temperada de sal e depois de cozido, retire do lume, escorra e reserve.
  9. Decorrido o tempo da cozedura do frango, junte o esparguete ao frango e envolva.
  10. Rectifique os temperos e polvilhe com salsa picada. Sirva de seguida.
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