Frango com Esparguete

Partilhe esta receita:
Frango com Esparguete
5 (100%) 1 vote

  • 1 frango do campo
  • 350 g de esparguete
  • 150 g de chouriço de carne em rodelas
  • 2 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • 1 dl de vinho branco
  • 2 tomates
  • azeite q.b.
  • 1 colher de sopa de salsa fresca picada
  • 1 colher de chá de pimentão doce
  • sal q.b.
  • pimenta branca moída na altura q.b.
  • piripiri q.b.
  • caldo de galinha q.b.


Corte o frango em pedaços, lave e reserve. Descasque e pique a cebola, os dentes de alho e refogue-os num pouco de azeite. Junte o chouriço cortado às rodelas, os pedaços de frango e tempere com sal, pimenta e o pimentão doce. Envolva e deixe refogar um pouco. Refresque com o vinho branco e deixe evaporar. Adicione o tomate picado, sem pele e sem grainhas. Misture, cubra com caldo e deixe cozer lentamente cerca de 25 minutos. Entretanto, coza o esparguete em água temperada de sal e depois de cozido, retire do lume, escorra e reserve. Decorrido o tempo da cozedura do frango, junte o esparguete ao frango e envolva. Rectifique os temperos e polvilhe com salsa picada. Sirva de seguida.