- 4 coxas de frango completas
- 200 g de bacon fumado
- 300 g de cogumelos brancos
- 500 ml de caldo de legumes caseiro
- 50 g de farinha
- 50 g de manteiga
- 1 cerveja
- 1 cebola picada
- tomilho seco q.b.
- mistura de 5 pimentas q.b.
- sal q.b.
- Num tacho coloque um fio de azeite e deixe aquecer bem. Frite as coxas de frango durante cerca de 5 minutos de cada lado, e tempere com sal e pimenta.
- Retire o frango e reserve.
- No mesmo tacho coloque a cebola picada e o bacon em tirinhas, e deixe refogar alguns minutos.
- Entretanto noutro tacho coloque a manteiga e a farinha e deixe cozinhar durante alguns minutos.
- Adicione gradualmente o caldo de legumes, mexendo sempre com uma vara de arames, até obter um creme aveludado.
- Adicione a cerveja ao tacho com bacon e deixe ferver durante 5 minutos, para o álcool evaporar.
- Adicione ao bacon o molho feito anteriormente, juntamente com os cogumelos cortados em quartos e as coxas de frango.
- Deixe cozinhar em lume médio até o frango estar totalmente cozinhado e o molho mais espesso e aveludado.
- Sirva o frango com cogumelos acompanhado de arroz branco.
