• 1 kg de carne de frango
• 1 cebola
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 1/2 dl de vinho verde
• 2 maçãs reineta
• Salsa picada
• Arroz branco para acompanhar
• Sal q.b.
• Piripiri a gosto
• Sumo de limão q.b.

Limpe, lave e corte a carne de frango aos pedaços. Tempere com sal, piripiri e sumo de limão. Deixe marinar durante meia-hora.

Pique a cebola e refogue ligeiramente com o azeite até ficar translúcida. Junte os pedaços de frango e refogue bem.

Regue com o vinhho verde e um pouco de água. Quando ferver, tape a caçarola e cozinhe em lume brando até a carne ficar macia.

Junte as maçãs descascadas e cortadas aos pedaços e um pouco de salsa picada. Apure durante cinco minutos e rectifique os temperos. sirva com arroz branco.