- 1,250 a 1,500 kg de frango
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 5 ou 6 hastes Alecrim
- 2 maçãs reinetas
- 1,5 a 2 dl de vinho branco (2 dl)
- Sal
- 30 g de manteiga
- 50 ml de natas
- Num tabuleiro, dispor a cebola cortada em meias-luas, os alhos esmagados e as hastes de alecrim.
- Por cima, colocar o frango (ou os pedaços de frango) e a maçã reineta descascada e cortada em fatias.
- Juntar o alecrim. Verter 1,5 dl de vinho. Salpicar com sal grosso.
- Por fim, espalhar a manteiga em cubinhos, colocando alguns no molho e outros em cima do frango (apara que a pele fique brilhante e tostadinha).
- Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus cerca de 1 hora ou até que o frango fique tostadinho.
- De vez em quando, regue o frango com o molho e, caso seja necessário, deite um pouco mais de vinho branco.
- Depois de cozinhado, reserve o frango e triture o molho no robô de cozinha ou na varinha mágica, juntando as natas.
- Servir o frango com o molho, acompanhados por puré de batata.
