- 600g de Peito de frango
- 1 Limão
- 2dl de Vinho branco
- Farinha de trigo
- Fécula de batata
- Óleo para fritar
- 75g de Mostarda suave
- 50g de Mel puro
- 5 Colheres de sopa de brandy
- 1 Colherada de sementes de sésamo
- 3 Colheres de sopa de amêndoa laminada
- 4 Colheres de sopa de pistácios cortados aos pedacinhos
- Corte a carne em pequenos pedaços.
- Coloque o frango num pírex e tempere com sumo de limão e vinho branco.
- Tape o recipiente com película aderente e guarde-o no frigorífico de um dia para o outro.
- Escorra os pedaços de carne, enxugue-os com papel de cozinha e passe por uma mistura de farinha de trigo e fécula de batata.
- Frite o frango em bastante óleo a ferver.
- Escorra o excesso de gordura sobre papel absorvente.
- Entretanto, prepare o molho. Deite a mostarda numa caçarola pequena e junte o mel e o brandy.
- Aqueça sobre lume brando e deite sobre o frango.
- Polvilhe com as sementes de sésamo, as lâminas de amêndoa levemente tostadas e os pistácios.
- Sirva o frango frio ou morno.
