- 300 a 400 g de garoupa cozida
- 25 g de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 dl de leite
- 1 cubo de caldo de peixe
- Sal
- Pimenta
- Noz-moscada
- Queijo ralado
- Massa folhada
- Azeite
- Unte as formas com um pouco de manteiga ou margarina.
- Corte discos de massa folhada e forre as formas.
- Comece por fazer o molho bechamel.
- Num tacho coloque um fio de azeite e a manteiga.
- Enquanto esta derrete esmague o cubo de caldo de peixe com uma colher. Junte a farinha e misture para cozer ligeiramente.
- Adicione o leite morno mexendo sempre até que a farinha esteja desfeita.
- Seguidamente junte o peixe, limpo de espinhas e partido em pedacinhos. Deixe engrossar ligeiramente.
- Tempere com sal e noz moscada e pimenta a gosto.
- Coloque o creme dentro das formas.
- Cubra com um pouco de queijo ralado e leve ao forno até que a massa esteja cozida.
- Antes de servir gratine ligeiramente.
- Sirva quente acompanhado de uma salada.
