- 4 ovos
- 200 ml leite meio gordo
- 1 c. de sopa sal
- 25 g fermento de padeiro
- 500 g farinha de trigo
- 80 g manteiga
- 100 g açúcar
- 2 c. de chá canela em pó
- 1 c. de chá erva-doce
- 2 ovos cozidos com casca
- Dissolva o fermento de padeiro em leite morno e mexa até não ter grumos.
- Bata 3 ovos e junte-lhes o fermento dissolvido, misturando muito bem.
- Misture a farinha, o açúcar, o sal e a manteiga previamente derretida, e amasse tudo até obter uma pasta homogénea.
- Acrescente a canela e a erva-doce. Tape a massa com um pano e deixe-a repousar durante cerca de 60 minutos ou até duplicar de tamanho.
- Depois de levedada, coloque a massa numa bancada de trabalho polvilhada com uma pitada de farinha, para não agarrar. Reserve uma pequena porção da massa.
- Pre-aqueça o forno a 200º C.
- Molde o folar em forma de bola ligeiramente achatada e pressione o centro com 4 dedos, formando assim uma cova onde deverá colocar os ovos cozidos com casca.
- Com a massa que reservou, faça cordões e coloque-os no folar rodeando os ovos, pressionando suavemente para selar.
- Coloque o folar num tabuleiro e deixe levedar tapado durante cerca de 30 minutos, no local mais quente possível.
- Pincele com um ovo batido e coza durante cerca de 30 minutos.
