- 50 g de fermento de padeiro
- 250 ml de leite morno
- 500 g de farinha
- 2 ovos
- 3 ovos cozidos
- 1 gema batida
- 170 g de açúcar
- 125 g de manteiga à temperatura ambiente
- 1 pitada de sal
- 80 g de mel
- 1 colher de chá de erva-doce moída
- 1 colher de chá de canela
- 100 g de miolo de nozes
- Desfaça o fermento em 200 ml de leite morno. Junte 250 g de farinha e amasse bem até obter uma massa bem ligada.
- Tape com um pano e deixe duplicar de volume num local aquecido.
- Coloque o açúcar numa tigela com a manteiga e o sal e mexa bem. Junte os 2 ovos, o mel, o restante leite e a massa fermentada.
- Bata com a batedeira (varas de massa) até estar tudo bem ligado.
- Junte a restante farinha com a erva-doce, as nozes e a canela e amasse bem.
- Forme uma bola com a massa, polvilhe-a com farinha, tape com um pano e reserve num local aquecido até dobrar de volume.
- Depois de lêveda amasse novamente e retire 1/4 e forme o folar.
- Unte um tabuleiro com manteiga, forre com papel vegetal e volte a untar com manteiga.
- Aqueça o forno a 180ºC.
- Coloque o(s) folar(es) no tabuleiro, coloque os ovos de forma a ficarem bem presos na massa e com a massa reservada faça tiras para colocar por cima do(s) folar(es).
- Pincele o(s) folar(es) com o ovo batido e leve ao forno cerca de 30 minutos.
