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Receitas de Páscoa

Folar de Carne à Transmontana

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1 Kg de Farinha 30 gr de Fermento de Padeiro 12 Ovos Ovo para pincelar 250 gr de Manteiga 50 gr de Azeite Salpicão a gosto Presunto a gosto Linguiça a gosto Toucinho a gosto Sal a gosto

 

Desfaça o fermento de padeiro num pouco de água morna, depois de desfeito crie

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Receitas de Páscoa

Folar de Rosas Folhado

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650 g de farinha 11 g de fermento de padeiro seco 130 g de açúcar amarelo 1 laranja, raspa da casca 80 ml de sumo de laranja 100 g de ovo liquido pasteurizado 40 g de manteiga 1 c. de sopa de banha 2 c. chá (rasas) de canela moída 2 c. chá

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Receitas de Páscoa

Folar Doce da Páscoa

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(Para 2 folares iguais ao da foto)

7 ovos 50g de fermento padeiro 2 dl de leite morno 750g de farinha 125g de manteiga 200g de açúcar amarelo 4 c. sopa de mel sal fino q.b. 1 c. sobremesa de canela em pó 1 c. sopa de erva doce em grão 1 gema

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Receitas de Páscoa

Folar de Presunto

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folar-presunto

2 ovos 300 g de presunto 500 g de farinha 1 c. (de chá) de erva-doce em pó 20 g de fermento de padeiro 3,2 dl de água fria 1 ovo sal q.b. farinha q.b.

 

Lave bem e coza os ovos em água por dez minutos. Corte o presunto em tirinhas. Entretanto,

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Gastronomia de Trás-os-Montes

Folar de Valpaços

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1 kg de farinha 12 ovos mais uma gema 350 g de gordura (150 g de manteiga, 150 g de banha, 50 g de azeite) 30 g de fermento de padeiro 1 frango pequeno corado 1 salpicão pequeno 200 g de presunto 1 chouriço de carne (linguiça) salsa

 

Peneira-se a farinha com

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