• 700g de febras de porco (depende do n.º de pessoas)
• 6 colheres de sopa de azeite
• 2 dl de vinho branco
• 1 colher de chá de caril
• Raminhos de coentros frescos
• Sal q.b.
• 4 dentes de alho

Temperar as febras com sal e os dentes de alho picados. Reservar. Colocar num tacho largo o azeite e levar ao lume para aquecer.

Quando o azeite estiver bem quente, começar a fritar as febras dos dois lados, até estarem cozinhadas. Quando estiverem todas as febras fritas, salpicar com o caril em pó e regar com o vinho branco.

Envolver bem e deixar levantar fervura. Juntar os raminhos de coentros, a gosto, e deixar tomar sabor. Fica pronto a servir.

Acompanhe com arroz branco.