Febras Marinadas em Vinho Tinto | Receitas e Menus

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Carne de Porco

Febras Marinadas em Vinho Tinto

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  • 800 g de febras de porco da perna
  • 4 fatias de pão
  • 3 dentes alho
  • 2 dl de vinho tinto
  • 5 grãos de cardamomo
  • 1 pau canela
  • 1 estrela anis
  • 1 ramo de tomilho
  • 4 colheres (sopa) de ketchup
  • 1 colher (sopa) de açúcar amarelo
  • Sal e pimenta q.b.
  • Óleo para fritar

 

Descasque os dentes de alho, reduza-os a puré e passe-os pela carne.

Disponha a carne numa tigela, tempere-a com o vinho tinto, os grãos de cardamomo, o pau de canela, a estrela de anis, o ramo de tomilho, o ketchup, o açúcar, sal e pimenta, envolvendo muito bem. Reserve no frigorífico cerca de 2 horas.

Leve ao lume uma frigideira com o azeite e aloure a carne de ambos os lados até ficarem cozinhadas. À parte frite o pão e sirva a acompanhar com as febras.

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