- 1 kg de moreia
- 1 limão (às rodelas)
- 1 c. (de sopa) de alhos laminados
- 1 dl de Vinho Branco
- 0,7 dl de Azeite
- 500 g de batatas
- 5 dl de água fria
- 3 c. (de sopa) de polpa de tomate
- 1/2 pimento verde
- 1/2 pimento vermelho
- 2 Cebolas pequenas
- 1 raminho de coentros
- 300 g de pão saloio
- 1 dente de Alho
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- Corte o peixe em postas, tempere-as com as rodelas de limão, sal, pimenta os alhos laminados, o vinho e metade do azeite.
- Deixe a marinar por umas duas horas.
- Leve as batatas a cozer, juntamente com a marinada do peixe, à exceção do limão e a água.
- Junte a polpa de tomate e metade dos pimentos em cubos, bem como a cebola em gomos.
- Deixe ferver por uns 10 minutos, adicione o peixe , tempere com metade dos coentros picados e coza por mais 15 minutos.
- Barre o pão, cortado em fatias, com o dente de alho, regue-as com o restante azeite e leve-as ao forno para torrarem.
- Junte o pão torrado ao ensopado, polvilhe com os restantes pimentos em cubinhos e os coentros picados.
