Para 4 pessoas

• 500g de Carne de novilho picada
• 1 Cebola picada
• 4 Dentes de Alho picados
• 1 Pimento vermelho picado
• 2 Cenouras picadas
• 1 Malagueta vermelha
• 1 Colher (chá) de Paprica
• 2 Folhas de Louro
• 200g de Tomate pelado
• 2 Colheres (sopa) de Polpa de tomate
• 200ml de Vinho tinto
• 300g de Batata doce
• Azeite, Sal e Pimenta preta
• Salsa

1. Regue o fundo de uma caçarola com azeite e aloure a carne temperada com sal e pimenta até ganhar cor.
2. Mexa frequentemente para soltar a carne. Junte a cebola, os alhos, o pimento, as cenouras, a malagueta picada, a paprica e as folhas de louro retalhadas.
3. Deixe refogar mexendo regularmente.
4. Adicione os tomates picados, a polpa de tomate, o vinho e deixe apurar em lume brando.
5. Acrescente as batatas previamente descascadas e cortadas em pequenos cubos e envolva.
6. Cozinhe tapado em lume brando até a batata estar macia e o molho apurado. Aproveite para acertar o sal.
7. Retire do lume, guarneça com salsa picada e sirva com broa de milho.