- 2 peitos de frango
- 200 g de cogumelos pequenos
- 8 fatias de bacon
- 2 pimentos vermelhos assados
- sumo de limão
- azeite
- sal e pimenta q.b.
Comece por cortar a carne de frango aos cubos, tanto quanto possível do mesmo tamanho. Depois, limpe bem os cogumelos, pelando-os com a ajuda de uma faca. Não se esqueça de passar os cogumelos por sumo de limão para não oxidarem.
Enfie alternadamente, em espetos, os pedaços de carne, os cogumelos e as fatias de bacon enroladas. De seguida, unte as espetada com azeite.
Aqueça uma frigideira grelhadora e doure nela as espetadas de carne de frango e cogumelos depois de polvilhadas com sal e pimenta, a seu gosto.
Depois de assadas, coloque as espetadas nos pratos respectivos e sirva com tiras de pimentos assados.
