Massa

• 500g de farinha
• 250g de manteiga
• sal a gosto (minha manteiga era com sal, aí não coloquei mais)
• 1 chávena de café de água
• 1 gema

As quantidades vão variar dependendo do tamanho da sua forma.

Recheio

• 2 peitos de frango
• 2 cebolas
• Alho a gosto
• 2 tomates
• 1 abobrinha
• 1 cenoura
• 1 molho de brócolis

Pode acrescentar o que quiser, queijo, requeijão, berinjela, espinafres…

1. Tempere o frango, cozinhe e depois desfie.
2. Pique o tomate, abobrinha, e a cebola, rale a cenoura (se preferir picada ou em rodelas, sem problemas), esprema o alho e refogue tudo em uma panela.
3. Essa é a hora da criatividade, pode colocar o que tiver na geladeira e você achar que combina com empadão. Milho, ervilha, azeitona, ovo, outros legumes…
4. Não esqueça de acertar o sal e colocar outros temperos que você quiser.
5. Acrescente o frango e refogue um pouco mais. Quando já estiver bom desligue o fogo, pique o brócolis e acrescente. 
6. O recheio tem que ficar sequinho para não molhar a massa e ela furar, então nada de muito caldo, refogue até secar.
7. Para a massa a gente junta a farinha, a manteiga e o sal e vai amassando na mão mesmo até formar uma massa homogênea, grudentinha, mas esfarelenta.
8. Essa quantidade pode ser alterada de acordo com o tamanho da sua travessa.
9. Acrescente um pouco de água na massa. É bem pouca água, bem pouca mesmo. Quando colocar a água vai perceber que a massa fica menos esfarelenta e mais lisa.
10. Forre a forma com parte da massa, coloque o recheio dentro espalhando bem.
11. Depois, com o restante da massa, faça a tampa. Você pode fazer em tirinhas e ir colocando por cima até cobrir tudo ou abrir a massa em um plástico ou filme PVC e colocar por cima. Aperte bem para fechar as bordas e pincele com gema de ovo por cima da tampa.
12. Agora só botar no forno. Pode ser forno médio, já que o recheio está todo cozido e só precisamos que esquente.
13. Quando a massa dourar, está pronto.