- 1 Dourada (1Kg/1,2Kg)
- 6 Dentes de Alho esmagados
- 250g de Tomate cereja
- 8 Chalotas
- 1 Haste de Alecrim
- 1 Punhado de Azeitonas galegas
- Azeite, Sal e Pimenta preta
- Coentros
- Regue o fundo de uma assadeira com azeite. Faça dois golpes nos lombos da dourada e coloque a haste de alecrim na barriga do peixe.
- Tempere com sal e pimenta e disponha-o na assadeira.
- À volta do peixe, distribua os alhos, os tomates cereja e as chalotas previamente descascadas.
- Polvilhe os legumes com sal e pimenta e regue tudo com um fio generoso de azeite.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 45 minutos.
- Retire e guarneça com azeitonas e folhas de coentros.
- Sirva com batata doce assada e uma salada de folhas verdes.
