- 4 douradas pequenas
- 800 g de batatas pequenas
- 2 dentes de alho
- 1 dl de azeite
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- Pimentão-doce q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Arranje as douradas, faça-lhes uns cortes no lombo e tempere-as com sal e pimenta.
- Lave as batatas, coza-as com a pele em água temperada com sal, depois escorra-as e retire-lhes a pele.
- Descasque e pique os dentes de alho, coloque numa tigela, adicione o azeite, o vinagre e um pouco de pimentão-doce. Tempere com sal e pimenta e mexa muito bem.
- Leve a grelhar as douradas na chapa ou no carvão de ambos os lados a gosto. Retire-as e sirva-as com as batatas cozidas. Regue com o molho e decore a gosto.
