Ingredientes para 4-6 pessoas
- 500 g de curgetes, cortadas em rodelas finas
- 2 dentes de alho, picados finamente
- 1 colher (sopa) de orégãos secos
- 2 colheres (sopa) de salsa fresca, picada finamente
- 2-3 colheres (sopa) de água
- sal & pimenta preta moída no momento
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 4-6 colheres (sopa) de parmesão queijo da ilha, ralado em fios
Preparação
- Pré-aquecer o forno a 200ºC.
- Dispor as rodelas de curgete num tabuleiro de forno amplo, de forma harmoniosa. Polvilhar com o alho picado, a salsa e os orégãos.
- Regar com a água. Temperar com sal e pimenta. Regar com o azeite e polvilhar com o queijo ralado.
- Cobrir com uma folha de alumínio alimentar e levar ao forno – a 200ºC – durante 20 minutos.
- Remover a folha de alumínio e deixar assar por mais 5-7 minutos, ou até o queijo se apresentar derretido.
- Retirar do forno e servir de seguida.
